鲫鱼豆腐汤的月子食谱做法
🐟【月子必备】滋补美味～鲫鱼豆腐汤做法🧐
🎀宝子们，今天来跟大家分享一道适合宝妈喝的超养生又鲜美的鲫鱼豆腐汤。
✨材料：
新鲜的鲫鱼一条（建议选300 - 500克左右的为宜，太大或太小都影响口感哦）。一块北豆腐，这可是关键食材呢。再切些生姜大概四片吧用来去腥增香。一小撮料酒提味除腥、白胡椒粉增添风味以及些许葱花装饰增香，食盐根据口味调整即可。
🌟步骤：
首先要把鲫鱼收拾干净，在市场买的时候就让老板清理掉腮之类的啦！把鱼身内外清洗一遍后用厨房纸仔细擦干鱼表面和腹腔内的水分。因为如果水多的话煎鱼很容易破皮或者粘锅呢，这里是个小技巧哦。
然后在平底锅中倒入一些油烧热以后放入适量姜丝煸炒片刻释放香味再迅速将鲫鱼滑到锅里中小火开始煎制啦。（这时候别着急挪动它）等底部形成酥脆的一层慢慢变黄时轻轻地摇晃锅看下鱼有没有可以翻过来啦！换另一面也按照相同方法操作。煎过的鱼做出来的汤特别浓稠乳白色~
煎好的鱼直接转移到装好温水煮沸后的炖盅里面继续煮起来（最好是一次添加足量足够的水量）。这个时候可以把切成厚片的大块北豆腐准备好放在旁边待命哈！过上几分钟就把它们倒下去搅合搅拌几圈保证营养物质均匀分散开来，转小火慢慢地等待半个小时。
当看到浓郁奶白的鱼汤咕噜嘟噜冒泡泡散发香气之时关大火，撒入一点点食用盐补充身体所需微量元素并且依据个人喜好加入点少许白胡佩尔提升整体口感味道。
💡技巧和注意事项：
1. 值得强调的是挑选优质的原材料真的很重要呐！新鲜活鱼是首选，能让你做出更可口的鱼汤。
2. 煎之前记得一定要沥净水，这是成功的第一步；另外掌握恰当的火力与适时地转动也能大大提高成菜卖相。
3. 配菜的选择也有学问——豆腐选用卤水点制而成的老嫩适中且不易散碎的好品质北豆品比较好。而且加辅配料不要太多复杂避免喧宾夺主掩盖住原始鲜味本色！
💕最后要对大家说一下啦：
希望每位宝妈都可以轻松学会这一道健康又有爱心的食物。给正在哺乳期的新妈妈一个充满惊喜的能量站台哟😎
以上是我分享给你们关于如何烹饪一道简单又温暖人心脾胃暖阳的家常佳肴，欢迎你们多多尝试并点赞支持喔😊💖#鲫鱼豆腐汤 #产妇饮食攻略
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